山野菜炒笨鸡蛋

　　春季夏季是个比较容易上火的季节，因此许多人都喜欢吃山野菜来败火。山野菜生长在自然环境中，属绿色食品，风味独特、营养丰富，时下正是吃山野菜的好季节。山野菜的品种主要有：蒲公英、荠菜、苦菜、蕨菜、刺五加叶、猴腿、刺老牙、香椿菜、山芹菜等。

　　据了解，目前东北特色为主打的餐厅都推出了山野菜系列，其中以帽儿山山野菜的品种可以说相当齐全，不仅有各种山野菜蘸酱、山野菜炒肉等，还开发了多款山野菜主食，刺五加叶饺子、刺老牙笨鸡蛋、凉拌苦菜、凉拌蕨菜等颇具营养价值的菜色。

刺五加叶水饺

用料：刺五加叶、面、羊肉配料：油、盐、酱油等调味料
做法：把刺五加叶焯水沥干后切成末儿状，与羊肉拌成馅后包成水饺，煮熟即可食用。 　　

刺五加对人体作用主要功效：
1、补气方面：刺五加可提高人体的氧气吸收量（抗氧能力是维他命E的5倍）
2、生血方面：刺五加有扩张血管，改善大脑血量，对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能，并具有活血作用。
3、安神方面：人体在氧气吸收不足时，容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感，刺五加为有氧物质，可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程，使二者趋于平衡，有益智和安神作用。
4、强身方面：刺五加可以提升最大耗氧量，增强运动的持续时间。
鲜香可口。荠菜含丰富的维生素 C和胡萝卜素，能降低血压、健胃消食，治疗失眠，适宜春季食用。

荠菜笨鸡蛋 刺老牙笨鸡蛋
用料：荠菜或者刺老牙、笨鸡蛋配料：盐、味精等调味料
做法：将荠菜或者刺老牙嫩芽切成末儿，和笨鸡蛋搅拌均匀，放入调味料。至油锅里煎熟后，切成小块即可食用。 　
　　生产笨鸡蛋的小鸡儿们生活在原生态环境里，吃着各种山野菜，五味子，陈皮，鸡蛋质量好，口感好，营养全，胆固醇低。是老人，产妇，幼儿的最佳补品。让您吃着放心，吃出健康，纯山林放养! 无公害养殖. 味道好营养高! 　
春季正是荠菜最新鲜的季节，里面含有多种微量元素，加上笨鸡蛋，有益健康，且此菜制作简单，家庭也可自行烹制。

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